Ingredjenti 600g għaġina ħelwa Għall-mili 300g frawli… irid ikun kbir u sabiħ300ml ħalib200ml krema120g zokkor3 bajdietessenza tal-vanilja Metodu Ixgħel il-forn 2000C, gass numru 6. Ipprepara l-għaġina ħelwa. Idlek dixx tal-flan b’dijametru ta’ 24ċm bi ftit marġerina u roxx ftit dqiq fuqu. Importanti ħafna li d-dixx ikun taċ-ċaqquf jew minn dawk taċ-ċinturin (springform tin). Iksi d-dixx […]
Sfineġ, orżeppoli as they are called sometimes, are the Maltese version of the Sicilian sfinci. Generally, the sfineġ have a savoury filling, while the żeppoli are filled with sweetened ricotta. Most probably, the Maltese name derives from the name of similar pastries made in Naples, Italy, known as zeppole. In Malta, the żeppoli are a
St. Martin’s Day is celebrated in Malta on the Sunday nearest to the 11th November. This feast comes at a time when walnuts, hazelnuts, almonds, dates and dried figs are plentiful and very popular among the Maltese. As the tradition goes, small children are usually given a bag full of these nuts and dried figs,
San Martin Pie – Torta Ta` San Martin Read More »
Il-profiterole, jew cream-puff kif isejħulha fl-Amerika, hi għaġina choux f’forma ta’ ballun mimlija bil-krema jew ġelat. Il-krema tista’ tkun kemm ħelwa kif ukoll magħmula minn ġobon u ingredjenti oħrajn tal-ikel. Meta l-forma tkun tawwalija tissejjaħ éclair. Ġeneralment, l-éclairs ikunu mimlijin bil-krema taċ-ċikkulata jew krema pastiċċiera u jkunu miksijin biċ-ċikkulata mdewba jew fondant fil-wiċċ. Ingredjenti għaġina
Profiteroles bil-Krema Ħelwa Read More »
Dan huwa tip ta kejk li kien ferm popolari fl-antik. Tista tghid li kien kejk li kien issajjar kullhadd. Tajjeb……ippruvah Ingredjenti 400g dqiq self raising250g margarine200g zokkor4 bajdqoxra ta lumijavanillazewg imgharef zejt komuni Metodu Gharbel id dqiq. Haddem sewwa l-margarine u zokkor sa kemm issiru qishom krema bajda. Zid il vanilla u hafna qoxra tal
Dan il-kejk tal-Milied hu tajjeb kemm għal dawk il-persuni li qegħdin bid-dieta kif ukoll għal dawk li ma jistgħux jieklu ħafna xaħmijiet minħabba xi kundizzjoni medika. Dawn il-persuni għandhom DEJJEM jieħdu l-parir tat-tabib tagħhom dwar l-ikel li jistgħu jieklu. Ingredjenti 300g taħlita ta’ żbib, sultana, berquq niexef u konfettura225g dqiq self-raising100g zokkor ismar50g butir225ml tè
Kejk tal-Milied b’Anqas Xaħam Read More »
Ingredjenti Victoria Sponge taċ-ċikkulataġamm tal-berquqxorb tal-gosti tiegħek jew meraq tal-larinġċikkulata tat-tidwib… uża ċikkulata ta’ kwalità tajbasugar paste… agħżel 2 kuluri li jkunu jaqblu Metodu Sajjar il-panedispanja u ħalliha tiksaħ sew. Aqsamha min-nofs u qiegħed nofs minnhom fuq xibka tal-ħadid. Xarrab dan in-nofs bix-xorb jew meraq tal-larinġ. Idlek bil-ġamm tal-berquq u poġġi l-biċċa l-oħra fuqu. Dewweb
Ingredjenti 175ml żejt sunflower175g zokkor ismar175g dqiq self-raising140g karrotti maħsulin u maħkukin100g sultana80g taħlita ta’ lewż u ġewż3 bajdiet kbarqoxra ta’ larinġa maħkukakuċċarina bikarbonat tas-sodakuċċarina kannella½ kuċċarina nuċimuskata maħkuka friskaftit ġewż u lewż żejjed għall-wiċċ… jekk trid Ingredjenti għall-Wiċċ 200g ġobon mascarpone85g icing sugar50g butir ħeluqoxra ta’ lumija maħkukaftit nuċimuskata maħkuka friska Metodu Saħħan il-forn
Kejk tal Karotti, Sultana ,Gewz u Lewz (helu) Read More »
Din ir-riċetta hi mod ideali ta’ kif tista’ tuża l-pannettone jew il-pandoro li jifdallek wara li jkunu għaddew il-festi tal-Milied u tal-Ewwel tas-Sena. Jekk se tuża pandoro, żid daqs ponn imħallat ta’ żbib, sultana u chocolate chips mat-taħlita. Ingredjenti 250g dqiq self-raising200g pannettone xott200ml ħalib80g zokkor75ml żejt2 bajdiet½ kuċċarina bikarbonatqoxra ta’ lumija maħkukaicing sugar Metodu
Kejk bil-Pannettone Read More »
Ingredjenti 500g dqiq self-raising450g bajd360g marġerina320g zokkor30g gliċerina jew 2 grokkijiet żejtftit essenza tal-vaniljaqoxra ta’ lumija maħkuka Metodu Saħħan il-forn 1800C, gass numru 4. Idlek forma tal-kejk b’dijametru ta’ 20ċm bi ftit marġerina u għaddiha ħafif bid-dqiq. Qiegħed il-marġerina u z-zokkor ġo skutella u ħaddem tajjeb sakemm it-taħlita ssir bajdanija u kremuża. Tista’ tuża beater
Ingredjenti 240g bajd… jew anqas120g dqiq plain60g butir5g zokkor150ml ilma Metodu Qiegħed il-butir, l-ilma u z-zokkor ġo kazzola. Poġġi fuq nar moderat sakemm it-taħlita tiftaħ tagħli, imbagħad neħħi minn fuq in-nar. Għarbel id-dqiq u żidu ftit, ftit ma’ din it-taħlita. Uża spatula biex tħawwad tajjeb waqt li tkun qed iżżid id-dqiq. Erġa’ qiegħed il-kazzola fuq
Għaġina Choux (helu) Read More »
Ingredjenti għall-Għaġina Ħelwa 480g dqiq plain300g marġerina120g zokkorbajdaftit qoxra ta’ lumija maħkuka Ingredjenti għall-Mili 700g irkotta100g zokkor3 bajdietkiwiftit essenza tal-vanilja Metodu Għarbel id-dqiq, għal aktar minn darba, ġo skutella. Int u tgħarbel żomm il-passatur kemm tista ’l fuq biex iddaħħal kemm tista’ arja fid-dqiq. Żid il-marġerina. Tista’ tħaddem din l-għaġina b’idejk jew b’mixer; fl-aħħar każ
Flan tal-Kiwi u Irkotta Read More »
Ingredjenti 600g għaġina ħelwa600g krema pastiċċierataħlita ta’ frott differenti bħal: kiwi, għeneb iswed, frawli, ħawħ u berquq (jekk ikun fl-istaġun)glaze… trid tkun trasparenti Metodu Ixgħel il-forn 1800C, gass numru 4-5. Lesti l-għaġina ħelwa. Idlek dixx tal-flan b’dijametru ta’ 23ċm bi ftit marġerina u roxx ftit dqiq fuqu. Importanti ħafna li l-qiegħ ikun jinqala’. Iksi dan
Ingredients For the filling 30g unsalted butter, melted150g soft light brown sugar175g currantspinch ground cinnamonpinch freshly grated nutmeg½ orange, zest only For the cakes 300g ready-rolled puff pastry30ml cold waterplain flour, for dusting30ml whole milk25g caster sugargood quality vanilla ice cream, to serve Preparation method Preheat the oven to 180C/Gas 4. For the filling, in