Għaġina Ħelwa L-għaġina ħelwa hija waħda mill aktar għaġejjen importanti fl-arti tat-tisjir. Hija għaġina bażika li biha nagħmlu ħafna riċetti tal-ħelu. Huwa mportanti ħafna li tifhem tajjeb ir-riċetta, li tkun se tagħmel u taqra u terġa taqra il-metodu, biex tkun żgur li fhimt kollox. Dan għaliex huwa mportanti li timxi mar-riċetta u l-metodu għaliex inkella […]
Ingredjenti għaġina ħelwa 600g irkotta500ml krema tal-mili120 konfettura60g ċirasa ħamra60g lewż imqaxxar sħiħ 60g prinjoli50g ġellewż130g zokkorqoxra maħkuka ta’ lummijaftit krema friska2 bajdietessenza tal-vanilla Metodu Iftaħ l-għaġina u biha iksi forma tat-torta. Qiegħed il-lewż u l-ġellewż fuq pjanċa tal-forn u inkalja. Iridu jjbiddlu ftit il-kulur, imma mhux li jiswiedu għax inkella jiġi togħma morra. Meta
Torta Taljana ta’ l-Għid Read More »
Ingredjenti 600ml ħalib100g zokkor50g cornflour2 isfra tal bajdessenza tal-vanilla Metodu F’ kazzola poġġi l-ħalib flimkien maz-zokkor u l-essenza tal-vanilla. Qiegħed fuq nar moderat. F’ bieqja poġġi l-isfar tal- bajd u żid ftit ħalib. Żid il-cornflour u ħawwad tajjeb sakemm din tinħall. Meta t-taħlita tal-ħalib tibda tagħli, baxxi n-nar u bil-mod ibda żid il-cornflour filwaqt li
Krema għal-Mili tal-Flans Read More »
Dawn huma tip ta’ pastini tal-lewż li jridu joqogħdu għal żmien twil qabel jissajru. Dan għax iridu jinxfu qabel iddaħħalhom fil-forn biex ma jitilfux il-forma tagħhom waqt is-sajran. Il-forn irid ikun sħun ħafna ħalli huma kemm jieħdu dak il-kulur dehbi sabiħ u mhux jinxfu bħall-pastini tal-lewż li nagħmlu s-soltu. Ġeneralment, jisservew wara l-ikel mal-kafè. Jekk
PLAIN PASTRY 130g all-purpose flour½ tsp salt150g unsalted butter3 to 4 tbsp water LEMON FILLING 175 sugar7 tbsp cornstarch¼ tsp salt3 eggs, separated175g water1 tbsp butter or margarine2 lemon juice1 tsp grated lemon peel DECORATION Peach jelly3 egg whites130 powdered sugar60g flaked almonds, toasted For Pastry; preheat oven to 400F (205C). In a medium bowl,
Lemon Meringue Pie Read More »
Ingredjenti għall-Għaġina Ħelwa 480g dqiq plain300g marġerina120g zokkorbajdaftit qoxra ta’ lumija maħkuka Ingredjenti għall-Mili 700g irkotta100g zokkor3 bajdietkiwiftit essenza tal-vanilja Metodu Għarbel id-dqiq, għal aktar minn darba, ġo skutella. Int u tgħarbel żomm il-passatur kemm tista ’l fuq biex iddaħħal kemm tista’ arja fid-dqiq. Żid il-marġerina. Tista’ tħaddem din l-għaġina b’idejk jew b’mixer; fl-aħħar każ
Flan tal-Kiwi u Irkotta Read More »