Pulpettun

Ingredjenti

600g kapuljat taċ-ċanga
600g kapuljat tal-majjal
80g ġobon maħkuk… l-aħjar li tuża Grana Padano
4 bajdiet
3 bajdiet iebsin
tursin imqatta’ rqiq (jekk trid)
bżar mitħun frisk u melħ

Metodu

  • Ixgħel il-forn 1900C, gass numru 5.
  • Qiegħed il-kapuljat ġo skutella kbira. Roxx ftit bżar u melħ u ħawwad tajjeb sakemm it-taħlita tiġi ħaġa waħda.
  • Żid il-ġobon u l-bajd. Jekk se tagħmel it-tursin, żidu issa. Ħawwad tajjeb.
  • Iksi loaf tin bl-istretch and seal. Ħalli ftit minnha mdendla mal-ġnub tal-forma.
  • Imla nofs il-forma bit-taħlita tal-laħam. Fin-nofs agħmel il-bajd iebes, waħda wara l-oħra.
  • Iksi bil-bqija tal-laħam. Illixxa tajjeb il-wiċċ u għatti bl-istretch and seal.
  • Qiegħed dixx mimli bl-ilma fil-qiegħ tal-forn.
  • Aħmi l-puplettun għal madwar 80-90 minuta. Jekk trid li l-wiċċ jiħmar, neħħi l-istretch and seal fl-aħħar kwarta.
  • Oħroġ mill-forn u ħalli l-pulpettun jiksaħ sew qabel tneħħih mill-forma.
  • Dan id-dixx hu tajjeb kemm sħun kif ukoll kiesaħ. Servi ma’ xi ħaxix tal-gosti tiegħek jew sħun bil-gravy.
Shopping Basket