Gallettini Taljani għal-żmien ir-Randan |
|
Ingredjenti 600g farina 00 Metodu Ġo bieqja żgħira dewweb l-ammonia fil-ħalib. Ħawwad sew. Qiegħed l-ingredjenti kollha – minbarra d-dqiq – ġo bieqja kbira. Ħawwad tajjeb. Għarbel id-dqiq u żidu mat-taħlita. Trid tħaddem tajjeb sakemm it-taħlita tiġi qisha għaġina lixxa. Gerbeb l-għaġina ġo stretch and seal u poġġiha fil-friġġ għal mhux anqas minn sagħtejn. Roxx ftit dqiq fuq il-mejda u għaġen għal ftit ħin l-għaġina. Ma tridx tgħaġen ħafna għax inkella tibbies. Għamilha forma ta’ romblu u aqta biċċiet żgħar daqs ta’ ġewża. Ifforma dawn il-biċċiet f’forma ta’ gallettini u poġġihom fuq pjanċa tal-forn. Aħmi fil-forn 180°C Gass Numru 4-5 għal kwarta. Meta jiksħu roxx fuqhom ftit icing sugar. |
